Aujourd’hui, à la demande de ma sœur, j’ai testé le Carrot Cake Ingrédients : 2 petites carottes 3 œufs 150g de farine 140g de cassonade 180g de beurre doux tempéré 40g de flocons d’avoine 40g de noix 50g de poudre d’amande 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de gingembre …
En ce début d’automne et avec les température qui chutent, rien de tel qu’une bonne choucroute garnie pour vous réchauffer. Voici la recette « traditionnelle » de mon enfance. Ingrédients pour 6 personnes : 1,5kg de choucroute crue 400g de lard fumé en tranche 700g de palette fumée crue 6 saucisses de …
Lors d’un atelier blogueurs organisé par Agneau Presto à l’Atelier 750 Grammes, j’ai pu découvrir les produits Agneau Presto. Aujourd’hui, je vous livre ma recette de sauté d’agneau préparée à base de dés de noix de gigot d’agneau. Ingrédients pour 3 personnes : 450g de dés de noix de …
Aujourd’hui, je vous présente ma recette du gâteau Trianon. Composé d’un biscuit dacquoise, d’un croustillant praliné et d’une mousse au chocolat Ingrédients pour 8 personnes : Biscuit dacquoise : 125g de sucre glace 125g de poudre d’amandes 4 blanc d’œufs 50g de sucre en poudre Croustillant praliné : 150g …
Ayant récemment acheté le livre de Christophe Felder « Pâtisserie ! L’ultime référence », je me suis inspiré de sa recette de choco-framboise pour réaliser une tarte choco-framboise. Pour ce faire, j’ai réalisé une tarte avec une confiture de framboises et de la mousse au chocolat. Ingrédients pour 6 à 8 …
Suite à la réalisation de petits choux, je me suis lancé dans une autre recette à base de pâte à choux à savoir les chouquettes. Ingrédients pour 60-70 chouquettes : 180g de farine 50g de sucre en poudre 40cl de lait 120g de beurre 6 oeufs + 1 jaune 1 …
Aujourd’hui, je vous présente une des techniques de base de la pâtisserie à savoir la pâte à choux. Cette pâte peu sucrée peut vous servir pour réaliser aussi bien des entrée salées que des desserts (gougères, choux à la crème, religieuses, éclairs, …). Ingrédients pour environ 40 petits choux : …
Profitant d’un jour de congé, je cherchais une idée de recette à réaliser. Vu les ingrédients à ma disposition, j’allais me diriger vers un cake moelleux au chocolat quand j’ai vu ma boite de fèves de tonka. Du coup, pourquoi ne pas faire une variante du marbré chocolat-vanille en remplaçant …
Ce mois-ci, dans 750g le mag, un des maîtres des macarons vous dévoile les secrets d’une de ses réalisations en exclusivité ! Ce très beau numéro riche en recettes met l’accent sur le sucré avec de nombreuses recettes de pâtisseries. La couverture met déjà en appétit avec une superbe tarte …
Dans le cadre du concours « Coup de foudre en cuisine« , j’ai créé une recette originale de tarte mangue-passion meringuée ! Afin d’avoir une chance de gagner, j’ai besoin de vos votes ! Si ma recette vous plait, vous pouvez voter pour moi en vous rendant sur la page suivante : …