Il y a quelques semaine, j’ai craqué pour un dessert en regardant l’émission de télé « La meilleure boulangerie de France ». Le dessert en question est une spécialité autrichienne de la ville de Linz à savoir la linzertorte. Il s’agit d’une tarte réalisée à base d’une pâte sablée contenant de l’amande, …
Il y a quelques jours, Pascale Weeks fêtait les 10 ans de son blog lors d’une soirée à l’Atelier 750g à laquelle j’étais convié. Pour cette occasion, elle avait demandé à ses invités de venir avec une de ses recettes. Pour ma part, j’ai choisi une de ses recettes de …
Ayant récemment acheté le livre de Christophe Felder « Pâtisserie ! L’ultime référence », je me suis inspiré de sa recette de choco-framboise pour réaliser une tarte choco-framboise. Pour ce faire, j’ai réalisé une tarte avec une confiture de framboises et de la mousse au chocolat. Ingrédients pour 6 à 8 …
Aujourd’hui, je vous propose une variante de ma tarte au citron meringuée : la tarte mangue-passion meringuée ! Ingrédients : Pâte sablée : 250 g de farine tamisée 180 g de beurre 3 jaunes d’œufs 75 g de sucre en poudre 1 pincée de sel Appareil mangue-passion : 2 œufs …
Aujourd’hui, je vous propose une de mes recettes préférées : la tarte aux noix de pécan ! Ingrédients : Pâte brisée : 185g de farine 125g de beurre froid coupé en petits dés 1 gousse de vanille 3 cuillères à soupe d’eau glacée Garniture : 200g de cerneaux de noix …
Aujourd’hui, je vous propose ma recette de tarte au citron meringuée. Ingrédients : Pâte sablée : 1 gousse de vanille 250 g de farine tamisée 180 g de beurre 3 jaunes d’œufs 75 g de sucre en poudre 1 pincée de sel Crème citron : 2 œufs + 2 jaunes …