Cette semaine, je vous propose une recette de financiers au chocolat que j’ai réalisé pour le bureau. Ingrédients : 50g de farine 200g de chocolat noir aux fèves de cacao 200g de crème liquide 50g de poudre d’amandes 80g de beurre doux 4 blancs d’œufs 4g de levure chimique …
Après une pause assez longue en raison de vacances et d’un manque de temps, voici une nouvelle recette que j’ai réalisé à l’occasion du départ d’une collègue. A cette occasion, j’ai réalisé un brownie chocolat coco que mes collègues ont gouté et approuvé. En faisant mes courses récemment, je suis …
Aujourd’hui, il me semblait qu’une collègue à qui j’ai promis un gâteau la prochaine fois qu’elle viendrait dans nos bureaux, j’ai réalisé une variante d’une recette de cookie au caramel au beurre salé de Cyril Lignac. Pour cette version, j’ai utilisé des bonbons Michoko à la place du caramel au …
Il y a quelques jours un collègue m’a lancé un défi alors que nous dégustions un Paris-Brest de Philippe Conticini. Le défi qu’il ma lancé était de refaire ce Paris-Brest. Profitant du week-end, je me suis lancé dans cette réalisation en me basant sur la recette présente sur le blog …
Vendredi dernier, à l’occasion de l’anniversaire d’un collègue et le départ d’une autre collègue, nous avons décidé de faire un petit pique-nique dans le parc situé à côté du bureau. Ayant été prévenu au dernier moment, j’ai cherché à réaliser un gâteau avec les ingrédients dont je disposait (n’ayant pas …
Il y a quelques semaine, j’ai craqué pour un dessert en regardant l’émission de télé « La meilleure boulangerie de France ». Le dessert en question est une spécialité autrichienne de la ville de Linz à savoir la linzertorte. Il s’agit d’une tarte réalisée à base d’une pâte sablée contenant de l’amande, …
Après la recette de tarte au citron meringuée inspirée d’une recette de Pascale Weeks, voici une autre recette dont l’inspiration me vient de son blog. Il y a quelques semaines, elle a publié une recette de brownie au noix de pécan rapide à réaliser. Pour ma part, au lieu de …
Il y a quelques jours, Pascale Weeks fêtait les 10 ans de son blog lors d’une soirée à l’Atelier 750g à laquelle j’étais convié. Pour cette occasion, elle avait demandé à ses invités de venir avec une de ses recettes. Pour ma part, j’ai choisi une de ses recettes de …
Aujourd’hui, j’ai eu envie de me confronter au défi du weekend proposé par Dorian Nieto dans le numéro 5 de « 750g le mag » à savoir la religieuse au café. J’ai suivi sa recette en y apportant ma touche personnelle via l’ajout d’un craquelin sur les choux pour avoir un peu …
Cette semaine, on m’a lancé un défi : réaliser un gâteau au café ! Depuis quelques mois, je voulais me confronter à une recette emblématique de la pâtisserie française à savoir l’Opéra. Pour ce faire, j’ai suivi la recette de Christophe Felder présente dans son livre « Pâtisserie ! L’ultime référence ». …