Ce mois-ci, dans 750g le mag, un des maîtres des macarons vous dévoile les secrets d’une de ses réalisations en exclusivité ! Ce très beau numéro riche en recettes met l’accent sur le sucré avec de nombreuses recettes de pâtisseries. La couverture met déjà en appétit avec une superbe tarte …
Aujourd’hui, je vous propose ma recette des macarons citron-basilic ! Ingrédients Coques (meringue française) : 3 blancs d’œuf (tempérés) 120g de poudre d’amande 225g de sucre glace 45g de sucre en poudre Colorant jaune en poudre Garniture : 3 citrons jaunes 2g d’agar-agar 75g de sucre en poudre environ 12 …
Aujourd’hui, je vous propose ma recette des macarons cassis-violette ! Ingrédients : Coques : 3 blancs d’oeuf (tempérés) 8 c.a.s de poudre d’amande (120g) 225g de sucre glace 3 c.a.s de sucre en poudre (45g) Colorant violet en poudre Arôme violette Garniture : 150g de confiture de cassis 1g d’agar-agar …
Ce soir, je vous propose ma recette des macarons au chocolat au lait et fruits de la passion ! Ingrédients : Pour les coques : 100g de blanc d’œuf (2*50g) 125g de poudre d’amande 125g de sucre glace 25g de sucre en poudre (pour serrer les blancs) 125g de …
Après ma recette de base des macarons à la meringue italienne, voici mes macarons au caramel au beurre salé. Ingrédients : Pour les coques : 100g de blanc d’œuf (2*50g) 125g de poudre d’amande 125g de sucre glace 25g de sucre en poudre (pour serrer les blancs) 125g de sucre …
Après avoir testé de nombreuses recettes pour réaliser mes macarons, j’ai enfin trouvé une recette fonctionnant très bien. Ingrédients : 100g de blanc d’œuf (2*50g) 125g de poudre d’amande 125g de sucre glace 25g de sucre en poudre (pour serrer les blancs) 125g de sucre en poudre (pour le sirop) …