Aujourd’hui, j’ai eu envie de me confronter au défi du weekend proposé par Dorian Nieto dans le numéro 5 de « 750g le mag » à savoir la religieuse au café. J’ai suivi sa recette en y apportant ma touche personnelle via l’ajout d’un craquelin sur les choux pour avoir un peu …
Cette semaine, on m’a lancé un défi : réaliser un gâteau au café ! Depuis quelques mois, je voulais me confronter à une recette emblématique de la pâtisserie française à savoir l’Opéra. Pour ce faire, j’ai suivi la recette de Christophe Felder présente dans son livre « Pâtisserie ! L’ultime référence ». …
Aujourd’hui, j’avais envie d’un plat en sauce que réalisait souvent mon père : le bœuf bourguignon. Ingrédients : 800g de morceaux de bœuf (tranche grasse ou paleron) 100g de lardons 50g de beurre 5 petits oignons 30g de farine 1 grand verre de vin rouge (un bourgogne pour ma …