Profitant d’un jour de congé, je cherchais une idée de recette à réaliser. Vu les ingrédients à ma disposition, j’allais me diriger vers un cake moelleux au chocolat quand j’ai vu ma boite de fèves de tonka. Du coup, pourquoi ne pas faire une variante du marbré chocolat-vanille en remplaçant …
Ce mois-ci, dans 750g le mag, un des maîtres des macarons vous dévoile les secrets d’une de ses réalisations en exclusivité ! Ce très beau numéro riche en recettes met l’accent sur le sucré avec de nombreuses recettes de pâtisseries. La couverture met déjà en appétit avec une superbe tarte …
Aujourd’hui, je vous propose une variante de ma tarte au citron meringuée : la tarte mangue-passion meringuée ! Ingrédients : Pâte sablée : 250 g de farine tamisée 180 g de beurre 3 jaunes d’œufs 75 g de sucre en poudre 1 pincée de sel Appareil mangue-passion : 2 œufs …
Après la recette du far breton, voici la recette d’un autre classique de la cuisine bretonne : les sablés bretons ! Tout comme le far breton, la réalisation des sablés breton est assez simple. Ingrédients : 125g de beurre demi sel 100g de sucre en poudre 150g de farine …
Après la recette des meringues et celle des meringues au piment d’Espelette, voici ma recette des meringues aromatisées. La recette de base est toujours la même à savoir des blancs d’œufs et du sucre. La différence vient de l’ajout de colorants et d’arômes. Meringues aromatisées à la violette et aux …
Après vous avoir présenté ma recette des meringues, aujourd’hui, je vous présente une variante pouvant être consommée en apéritif. Il s’agit des meringues au piment d’Espelette. Ingrédients : 2 blancs d’œuf 100g de sucre en poudre 1 pincée de sel 1 cuillère à café de piment d’Espelette (à ajuster selon …
Aujourd’hui, je vous propose ma recette des macarons citron-basilic ! Ingrédients Coques (meringue française) : 3 blancs d’œuf (tempérés) 120g de poudre d’amande 225g de sucre glace 45g de sucre en poudre Colorant jaune en poudre Garniture : 3 citrons jaunes 2g d’agar-agar 75g de sucre en poudre environ 12 …
Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je vais vous présenter une des recettes de pâtisserie que j’ai souvent réalisé étant jeune et qu’il m’arrive encore de faire quand je ne suis pas en train de tester d’autres desserts. Très facile et rapide à préparer, c’est une recette que vous pouvez facilement …
Aujourd’hui, je vous propose une de mes recettes préférées : la tarte aux noix de pécan ! Ingrédients : Pâte brisée : 185g de farine 125g de beurre froid coupé en petits dés 1 gousse de vanille 3 cuillères à soupe d’eau glacée Garniture : 200g de cerneaux de noix …
Que faire des blancs d’œufs qui vous reste après avoir réalisé certaines recettes ? Une possibilité : les meringues ! Recette très simple à réaliser et facile, voici ma recette Ingrédients : 3 blancs d’œuf 175g de sucre en poudre 1 pincée de sel Préparation : Préchauffer le four …